中国茶的种类繁多，传统的分为七大茶类：绿茶，红茶、乌龙茶、黑茶、花茶、白茶、黄茶。制造方法、发酵程度等差异很大。
根据发酵度来分：
绿茶（花茶）：不发酵，发酵度为0
黄茶：微发酵，发酵度10%-20%
白茶：轻度发酵，发酵度20%-30%；
乌龙茶：半发酵，发酵度30%-60%
红茶：全发酵，发酵度80%-90%
黑茶：后发酵，发酵度100%
绿茶，红茶、乌龙茶、黑茶、花茶、白茶、黄茶的特点与代表：
1、绿茶--穿越时空的醇香
采摘茶树的新叶或嫩芽，经过杀青、整形以及烘干等多种工艺制造而成。
茶汤清亮，口感芳香醇厚，具有抗衰老、抗菌、降血脂以及瘦身等功效。
禁忌人群:贫血、胃溃疡者
适宜人群:高血压、小便不利、发热口渴者
不宜同食:肉类、海鲜、酒
典型的有：西湖龙井、碧螺春、雨花茶、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、华顶云雾等。
2、红茶--下午茶的优雅
红茶中含有一定量的咖啡因，可以提高神经中枢的兴奋性，有助于集中注意力、改善记忆力，提高学习以及工作的效率，同时也可以起到消肿利尿的作用，加快新陈代谢。
红茶中还含有较多的抗氧化物质，可以起到延缓衰老的作用。
红茶是通过发酵烘制成，性质更加温和，对胃肠道没有刺激性，还可以通过加牛奶起到保护胃黏膜的效果。
禁忌人群：胃热者、结石患者、神经衰弱患者
适宜人群：胃寒者、排尿不畅者
不宜同食：酒精、药物
典型的有：正山小种，烟小种，工夫红茶--滇红，祁红，川红，闽红等
3、乌龙茶--顶级功夫
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
品尝后齿颊留香，回味甘鲜，具有调节血脂、减肥瘦身、醒脑提神、美容养颜的功效。
禁忌人群:贫血、神经衰弱、便秘者
适宜人群:高血脂患者
典型的有：武夷山肉桂，武夷山水仙，武夷山大红袍，铁观音，奇兰，闽南水仙，漳平水仙、黄金桂，凤凰单从，凤凰水仙，岭头单从，台湾：冻顶乌龙，文山包种，白毫乌龙等
4、黑茶--能喝的古董--调节血糖、调节血压、促消化、减肥瘦身
传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶。
调节血糖：黑茶中含有茶多糖复合物，该物质是一类成分复杂且化学性质不稳定的混合物，是控糖的重要成分，故适量饮用黑茶能帮助调节血糖水平，糖尿病患者可适量饮用。
调节血压：黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用，且黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，使血管舒张，故有调节血压的功效，高血压患者可适量饮用。
促消化：黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等物质均有助于食物的消化，能帮助调节脂肪的代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲、帮助消化。
减肥瘦身：黑茶中含有丰富的维生素B1，维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用，可以促进脂肪燃烧。黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃，促进体内代谢废物及时排出，故有减肥瘦身的功效。
禁忌人群：素食者、失眠患者
适宜人群：肥胖人群、高血糖、高血压者
典型的有：安化黑茶，蒲圻老青茶，南路边茶，西路边茶，普洱茶，六堡茶等。
5、花茶--白骨精的至爱
花茶是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶.
味道清香，含有挥发油类芳香性气味的化合物，可提神醒脑，缓解机体疲劳感。
适量饮用花茶可降血脂、增加冠状动脉血流量，能降低心脑血管发病几率。另外，经常适量饮用花茶可以增加肠道内的水分，改善大便干结症状，且能增加肾血流量，促进排尿，改善身体浮肿。
禁忌人群:失眠患者
适宜人群:神经衰弱患者、上火患者
不宜同食:铁剂
典型的有：茉莉花茶，玫瑰花茶，桂花茶等加工茶。
6、白茶--一年茶三年药七年宝
白茶采摘后不做杀青或揉捻等处理，只是进行晾晒或文火干燥。外形芽毫完整，且满身披毫，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。
白茶可以解暑、解毒、还可以治疗牙疼的症状。白茶中富含多种氨基酸，其性偏凉，有着退热解暑解毒的作用，还是治疗和养护麻疹患者的良药。白茶存放越久，其药用价值就越高。白茶中还富含丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可以预防夜盲症和干眼病。
适宜人群：抵抗力差、肠胃不好、钙铁缺乏者
禁忌人群：肝脏病人、尿结石患者
不宜同食：白糖、狗肉
典型的有：白毫银针，白牡丹，贡眉等
7、黄茶--去除胃热、减肥消脂
按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄茶具有去除胃热、减肥消脂等功效。
去除胃热：黄茶是沤茶，在沤的过程中，产生了大量的消化酶，消化酶能刺激脾胃功能，适用于食欲不振、消化不良等症状。
减肥消脂：黄茶含有的消化酶成分，能够促进人体的代谢功能，帮助分解脂肪，有减肥消脂的功效。
适宜人群：消化不良者、肥胖者
禁忌人群：醉酒者、失眠者、缺铁性贫血者
典型的有：君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽、北港毛尖，沩山毛尖，温州黄汤，霍山黄大茶，广东大叶青等。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。配资在线炒股提示：文章来自网络，不代表本站观点。
